גסטרונציונליזם: מסורות אוכל ופוליטיקה של אותנטיות באיחוד האירופי
DeSoucey, 2010
גסטרונציונליזם: בין תרבות לאינטרסים כלכליים
גסטרונציונליזם הוא מונח המתאר את השימוש במזון ובתעשיות מזון כמנגנון שמסמן גבולות לאומיים, מגדיר זהות תרבותית ומחזק רגשות שייכות. התופעה מתבלטת במיוחד במאבקי מדינות האיחוד האירופי לשמר מסורות קולינריות נוכח כוחות הגלובליזציה. המאמר מתאר כיצד מאבקים על ייחוס מוצא למזונות מסוימים ומאבקים פוליטיים בנוגע לשיטות ייצור שנויים במחלוקת, מבטאים את הקשר ההדוק בין מזון, לאומיות ופוליטיקה של אותנטיות.
גבולות תרבותיים ולאומיים כמבנים משתנים
הזהות הלאומית אינה דבר מהותני או קבוע אלא משתנה בהתאם להקשרים היסטוריים, פוליטיים וחברתיים. הלאום הוא קהילה מדומיינת, שמבוססת על סמלים, טקסים ופרקטיקות משותפות. מזון, בדומה לדגלים והמנונים, משמש אובייקט סימבולי שמאחד בין אזרחים, ומעגן אותם בזהות קולקטיבית. תפיסות של "אנחנו" ו"הם" נבנות דרך הבחנות קולינריות כמו "אנחנו אוכלים חזיר והם לא". הבחנות אלו משקפות גבולות תרבותיים ודתיים, ובאופן עמוק יותר גם מגייסות משמעויות פוליטיות.
קשרים בין מוסדות שוק, מדינה ותרבות
במסגרת המוסדות הפוליטיים והכלכליים של האיחוד האירופי,...
לקריאת הסיכום המלא הורד/י את הסיכום באמצעות הטופס לעיל^
