זיהוי השפעות סימון מוצרי מזון על התנהגות צרכנים
Araya et al., 2019
מבוא
ממשלות רבות בעולם בוחנות שימוש באסטרטגיה של הוספת תוויות אזהרה על גבי אריזות מזון במטרה לעודד תזונה בריאה ולהלחם במגיפת ההשמנה העולמית. עם זאת, חסרות הוכחות אימפריות ליעילותה או אי-יעילותה של אסטרטגיה זו. על מנת לזהות את ההשפעות של סימון מוצרי מזון על התנהגות צרכנים, מחברי מאמר זה בחנו את יישומו ההדרגתי של חוק מקיף בעניין בצ'ילה. לצורך המחקר, המחברים בחנו תקופת זמן קודם להחלת החוק שבמהלכה נמכרו בחנויות מוצרים בעלי תווית אזהרה באותו הזמן שנמכרו מוצרים דומים או זהים אשר תרם סומנו.
המחברים מצאו הבדלים מהותיים בין קטגוריות המוצרים שחקרו. לפי הממצאים, בקטגוריית דגני הבוקר הפחיתה תווית האזהרה את ההסתברות לרכישתו של המוצר המסומן. לעומת זאת, הממצאים הראו כי לסימון מוצרי מזון אין השפעה ממשית בהקשר של שוקולדים ועוגיות. הממצאים הראו גם שצרכנים עם ילדים, צרכנים מבוגרים, וצרכנים מרקע סוציואקונומי בינוני-נמוך מושפעים יותר מתוויות אזהרה ונוטים לרכוש פחות מוצרים מסומנים. תוצאות מחקר זה...
לקריאת הסיכום המלא הורד/י את הסיכום באמצעות הטופס לעיל^
